Tabela com o Índice Glicêmico dos alimentos.

Hoje trouxemos para os leitores uma repleta lista com o índice glicêmico dos alimentos, tendo por base que o índice glicêmico até 55 são considerados de baixo Índice Glicêmico, entre 56 a 69 de IG moderado e 70 ou mais, de Alto IG. Nossa fonte foi o site The University of Sydney.
Alimentos com índice glicêmico considerado baixo  
Alimento Índice Glicêmico
Cenoura Crua 16
Soja 18
Aspargos 20
Brócolis 20
Couve de Bruxelas 20
Repolho 20
Couve-Flor 20
Pepino 20
Salsão 20
Berinjela 20
Cogumelo 20
Tomate 20
Abobrinha 20
Espinafre 20
Couve 20
Alface 20
Iogurte light 20
Amendoim 21
Cereja 22
Feijão de Soja 23
Iogurte com frutas 26
Iogurte sem sacarose 27
Feijão preto 30
Damasco seco 31
Cereja 32
Palatinose 32
Frutose 32
Iogurte desnatado 33
Iogurte 36
Feijão-fradinho 36
Cevada 36
Lentilhas 38
Leite Integral 39
Ravioli 39
Grão-de-bico 42
Pão de mel 43
Leite de soja 43
Batata doce 44
Damasco seco 44
Feijão manteiga 44
Fettuccine 46
Leite desnatado 46
Nozes 47
Centeio 48
Iogurte com sacarose 48
Ervilha fresca 48
Arroz integral 50
Espaguete integral 50
Maçã 52
Sopa de tomate 54
Pêra 54
Aveia 55
 
Alimentos com índice glicêmico considerado moderado  
Alimento Índice Glicêmico
Ameixa 56
Ravioli de carne 56
Pão sírio 57
Damasco 57
Suco de maçã 58
Espaguete branco 59
All Bran 60
Pêssego fresco 60
Leite fermentado 64
Macarrão 64
Capellini 64
Passas 64
Sopa de feijão preto 64
Lactose 65
Uva 66
Abacaxi 66
Suco de abacaxi 66
Pêssego enlatado 67
Nhoque 67
Pão de centeio light 68
Arroz parboilizado 68
 
Alimentos com índice glicêmico considerado elevado  
Alimento Índice Glicêmico
Pão de forma 70
Purê de batata 70
Cream cracker 71
Pão branco de trigo 71
Sorvete light 71
Inhame 73
Suco de laranja 74
Kiwi 75
Abóbora 75
Waffles 76
Pão preto 76
Bebidas isotônicas 78
Gatorade 78
Pão de Centeio 78
Pão sem glúten 79
Pipoca 79
Musli 80
Manga 80
Arroz branco 81
Banana 83
Corn flakes 83
Chocolate 84
Sorvete 84
Soja de feijão 84
Pizza de queijo 87
Pão de hamburger 87
Sacarose 87
Bolos 87
Beterraba 88
Biscoitos 90
Pão de semolina 93
Cuscus 93
Pudim de leite condensado 93
Nutri-granola 94
Pão francês 95
Pão de cevada 95
Croissant 96
Milho 98
Farinha de trigo 99
Mamão papaia 100
Pão branco 100
Melancia 103
Mel 104
Maltose 105
Trigo cozido 105
Batata frita 107
Donuts 108
Barra de cereais 109
Tapioca 115
Arroz Krispies 117
Batata Cozida 121
Baguete francês 136
Dextrose com sabor 138
 

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